Ingredienti (per 6 porzioni)
250 gr. di riso parboiled
6 mele golden
2 cipolle rosse
150 ml acqua
Olio EVO q.b
Sale fino q.b.
Pepe (facoltativo)
Cottura: pentola
Difficoltà: medio-bassa
Procedimento
Sbucciare e tagliare le cipolle.
Mettere un filo d’ olio su una pentola, scaldare e rosolare la cipolla finché non risulta morbida.
Aggiungere le mele sbucciate e tagliate a pezzetti non troppo piccoli.
Salare ed eventualmente pepare, rosolare tutto per 2 minuti, aggiungere l’ acqua e cuocere col coperchio per altri 3 minuti a fuoco non troppo alto.
Poi a pentola scoperta e fuoco più alto far consumare l’acqua in eccesso.
Far riposare le mele in pentola con il coperchio e servirle tiepide.
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