Cinzia Salvi è una sportiva di 34 anni, vive in un paese nel cuore delle Dolomiti, in provincia di Belluno. Pratica Sci Alpinismo, Mountain Bike, bici da strada, ma soprattutto CORSA IN MONTAGNA, dove la pratica della corsa si fonde con le asperità del territorio, richiedendo elevata forza, agilità e resistenza. E’ uno sport di endurance, sia per le lunghe distanze percorse che per i grandi dislivelli, dove in una stessa gara lo sky runner deve spesso affrontare veloci discese per ghiaioni e sentieri scoscesi, saltare tra radici e sassi, scalare cime anche con l’aiuto di corde o ferrate, risalire chilometri verticali e mantenere in tutto questo un ritmo di gara sostenuto per ore.
Sabato 11 giugno alle 16.00 al MujaVeg Festival, Cinzia Salvi parlerà di “Scelta vegan e sport”. L’alimentazione Vegana non solo è compatibile, ma raccomandabile anche per la pratica dello sport ad ogni livello: sportivi da tutto il mondo eccellono nelle loro prestazioni nelle più svariate discipline seguendo un regime alimentare strettamente vegano e molto spesso crudista, o regime 80-10-10, dove l’80 per cento delle k-cal giornaliere provengono dai carboidrati contenuti naturalmente nella frutta e nella verdura. E questo è vero anche per gli sport di potenza, dove si tende ad aumentare la massa muscolare e la forza e si necessita di maggiori apporti proteici, o almeno così comunemente si ritiene.
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