(ocvrte ali pečene)
sestavine (na 4 porcije)
2 jajčevec
350 gr. paradižnikovo mezgo
nekaj črnih oliv
nekaj kaparjev
Origan
pol žličke sladkorja
mandljeva moka ali veganski parmezan
drobno sol
za cvrtje: sončnično olje
Kuhanje: pečico ali ponev
Težavnost: medijev
Postopek
Jajčevce narežemo na velike rezine 1 cm .
Če ocvrejo:
najprej jih postavite med dve plošči, enega na drugem rahlo nasolimo s težo na vrhu, da sprostimo’ vodo in jih nato posušite .
Hitro jih ocvremo v ponvi, najprej damo segreti’ olje .
Odcedite jih na vpojnem papirju in jih razporedite po pladnju .
Če uporabljate pečico:
jih položite na pekač s pergamentnim papirjem in pecite pri 180 stopinjah 35 minut.
Pripravite preprosto omako v ponvi s pirejem, sol in sladkor segreta do največ 5 minut.
Vsakega od jajčevcev prelijemo z omako in dodamo l’ Origan,
potresemo z mandljevo moko ali veganskim grana sirom, 1 olivno in 2/3 kapre za vsak kos.
Hraniti jih je treba v hladilniku ali pri sobni temperaturi .
Idealno tudi za poletne sendviče.
Pustite Odgovori